Risotto à la tomate au safran de Mund et brochette de bœuf et artichaut

Préparation risotto

• Suer les oignons et la pâte à l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter le riz à risotto et suer translucide.
• Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
• Ajouter le safran et le Tomato Pronto.
• Ajouter petit à petit le bouillon pour que le riz soit toujours juste recouvert de liquide.
• Cuire le risotto à bonne cuisson en remuant constamment.
• Ajouter le beurre et le Parmesan et mélanger à consistance crémeuse.
• Assaisonner avec sel et poivre.
• Mélanger les tomates-cerises avec l'huile d'olive et le sucre.
• Laisser les tomates éclater dans le four à 180 °C.
• Accompagner le risotto.