Tartelettes à la mousse de mangue

HUG Dessert-Tartelettes Filigrano Beurre Ronde 8.3 cm, 10 pièces

Etapes de la préparation

• Battre le sucre et la crème Qimiq jusqu’à obtenir le volume nécessaire.

• Incorporer la pulpe de mangue et le jus de fruit de la passion.

• Répartir une partie de la masse dans les Tartelettes et la lisser.

• Dresser le reste de la mousse sur les Tartelettes à l’aide d’une douille spaghetti.

Idées de garniture

• Flocons d’argent
• Microgreens

Une recette de Fabian Sänger